Il palazzo Cavalcabò risale alla fine del XVII sec - inizi XVIII e fu teatro di episodi legati alla battaglia risorgimentale di Curtatone e Montanara avvenuta il 29 maggio 1848. L'edificio, nato come villa gonzaghesca, è costituito da un unico corpo di fabbrica che si sviluppa longitudinalmente le cui sale interne presentano affreschi e decorazioni ben conservati e di notevole bellezza. All'edificio si accede tramite un maestoso portale di epoca settecentesca con stemma centrale. Dal 1800 al 1860 il palazzo fu la Sede Municipale del Comune di Curtatone e negli ultimi decenni del XIX sec. ospitò anche la scuola elementare. Il corpo di fabbrica che si trova a sinistra dell'edificio e che un tempo ospitava le scuderie, è la sede dell'antica cantina del Serraglio, fondata nel 1902, che prendeva il nome dal sistema difensivo della regione gonzaghesca tra il Mincio e il Po. La cantina viene ricordata tra le prime forme di associazionismo agricolo del mantovano. Gli elementi strutturali dell'edificio non hanno subito cambiamenti nel corso dei secoli. Il palazzo è chiamato anche "Il Palazzone".